来源：山西晚报

　　今年4月中旬，沈阳毒豆芽事件曝光后，省城的菜市场、超市里豆芽踪迹减少。近日，有市民致电本报热线，说现在买不上豆芽，连街头的炒面皮也都改了配菜。

　　连日来，记者就此进行走访，发现市面上虽然还有豆芽在卖，但数量比较少，而且，豆芽从原来的粗壮型变成了瘦小型。还有不少市民觉着自己发豆芽应该更安全，从网上订购发豆芽的机器。

　　没了豆芽,炒面皮被迫改配菜

　　在众多小吃中,炒面皮是不少人都喜欢的,口感利落的面皮配着清爽的豆芽一炒,再加上山西特有的老陈醋,香啊。不过,最近,这道小吃的配菜已经被改成了生菜、白菜、土豆、茴子白等。“没豆芽,炒面皮还真觉得没那么好吃。”市民刘先生给本报打来热线电话,反映自己看到的现象。

　　12日11时30分许,记者走访了省城一些小吃店。在位于双塔西街的一家小吃店里,店主改用生菜作炒面皮的配菜,虽然购买炒面皮的顾客依然不少,但抱怨没有豆芽的顾客也有很多。

　　顾客刘女士说,她在附近一家商铺上班,炒面皮加一个夹肉饼是她和同事们常选的午餐,自从毒豆芽事件曝光后,他们经常光顾的这家小吃店,就换了炒面皮的配菜,“也不知道为什么,用豆芽作配菜,还是比其他菜的口感好。”

　　此外,在省城东岗路、建设路、北大街、平阳路等地方的小吃店里,记者发现也都难见豆芽的身影,价格相对便宜的白菜、生菜、土豆、茴子白成了配菜首选。在一家小吃店里,老板告诉记者,“我们附近这几家店里,现在都不用豆芽来炒面皮了。”

　　豆芽“瘦身”,身价跟着翻倍涨

　　市场上真的没有豆芽卖了吗?记者随后走访了省城一些菜市场、超市,发现以前那种芽体白净又长的豆芽确实已经难觅踪影。个别菜市场上,也有售卖豆芽的,但芽体都很短。一些售卖豆芽的摊主表示,现在已经没有卖那种粗壮豆芽的了,“现在这种绝对没有添化肥,因为要一周才能发起来,比以前那种生产费时间,所以卖3元一斤,比以前贵了一倍。”据了解,豆芽“瘦身”后,买的人还不少。

　　多年售卖豆制品的小摊的摊主郑师傅告诉记者,豆芽主要分黄豆芽和绿豆芽两种,以前,用化肥催,一斤黄豆能发10斤豆芽、一斤绿豆能发14斤,比正常生发豆芽的产量多一倍,而且发出的豆芽很长,三四天就能发好。如果正常发的话,时间至少得一周,发出的豆芽量小,芽也短。

　　网上,豆芽机卖得挺火

　　觉得市场上买的不放心,很多市民选择自己发豆芽,会发的,拿个适合的容器就行,不会发的,就开始思谋着从网上买豆芽机。市民成女士在邮购手册上看到有卖豆芽机,立即花180元订了一个,“货从北京发,导购员说,这两天,豆芽机卖得挺火。”成女士说。

　　记者在淘宝网上输入“豆芽机”，点击搜索,页面迅速显示出有关豆芽机的商品选项2000多个,价格从20元至300元不等。记者看到,大多豆芽机都是把豆子放进一个培植桶中,豆芽机可以保证豆芽处在恒温状态,还能自动洒水,大约三四天就能生好。

　　一家三皇冠的淘宝家电店铺里,一款标价98元的豆芽机,成交记录上显示三十天就卖出2357台,不少买家在评价中都说豆芽机很好用。店主告诉记者,他们是专卖小家电的,虽然以前也有卖豆芽机,但买的人很少,“自从毒豆芽事件曝光后,豆芽机的销量一下就涨了起来。”

　　不过,在市面上,记者还没看到豆芽机的身影。