去年四月，【腾龙阁】厦大分店开业不久，有幸前往。当时给我的印象就带点特殊，在略显拥挤的厦大西村富万邦广场4楼，腾龙阁却身着儒雅与清新的外衣，让人意外的开始了她的精品川菜之旅。还记得厦大店整墙的书法、背投以及留有各处风光照的小文艺，当初，就有不解，川菜不是都要红油重辣，甚至油腻嘈杂来烘托她们的麻香辣爽，来彰显她们的味道之所在吗？非得把一群率真随性的菜市场小贩赶到规整高雅的写字楼，不知走的是哪门子的套路？

    这次来到SM一期五楼，腾龙阁续莲花、厦大店的第三家分店，见到郑总本人，也多了一些交流，我似乎明白了些许。郑总应该在40岁上下，个头不高，但有着让人信任与舒服的书卷气，言谈中带着严谨与细腻，一年多不见，竟还能直呼出我的名字，并清楚的记得上次相见的时间。SM店的装修应该花费了不少心思，细微之处可见老店的传承。依旧是尚黑的主格调，及顶的书架充当隔断，整齐有序的摆上世界各国的书籍、老式打字机、真实的柴火……等等，甚至还有独具特色的整面盆栽墙，很容易我们就能感受到主人的某些情怀，这时你见到以传统的笔墨来应景的菜色——#金榜题名#，也就不足为奇了。

    【腾龙阁】的精品川菜如同她的店面给我的感觉，少一份厚重多一份清新。立足厦门十多年，已经过了层层的改良，更贴合南方人的味蕾感官。郑总说，他们只想集中精力做几道菜，做出真正受食客欢迎的美食！这点我深表赞同，我相信每一份坚持一定都能收获应有的回报！比如#泡椒田鸡#这道菜一直就是腾龙阁的经典，三店均有提供。田鸡白净，少量的红辣椒和葱花点缀，所有的食材装载在黑色的大盘中，黑、白、红、绿，色彩和谐而跳跃，很少见川菜也能如此赏心。田鸡肥美而嫩滑、配菜入味、汤微辣，大喜。

    #金榜题名#这道菜有看头，郑总说是因为在厦大开店接触学生较多，总想着有些菜品跟学生有关才开发的。其实这就是道油炸猪蹄，每一块都由一根毛笔挂在笔架上，色泽红亮，甚是诱人。上菜时，还有专门的服务生带上一面铜锣，菜品桌中落定，同时铜锣敲响，方言口音高呼——“金榜题名……”甚妙。

    【腾龙阁】主营的是改良的精品川菜，所以诸如#口水鸡#、#水煮牛肉#、#红油毛肚#、#川北凉粉#等这些久负盛名的菜品也都悉数提供，美味且性价比颇高。